La CAP-NC est présente sur une large partie du territoire calédonien. Outre son siège, situé à Nouméa, elle compte 7 antennes qui accueillent les ressortissants à La Foa, Bourail, Pouembout, Koumac, Poindimié, Lifou et Maré.

Qu'ils soient maraîchers, éleveurs, pêcheurs, apiculteurs, horticulteurs, nos 3 300 ressortissants et ressortissantes contribuent, chacun à leur manière, à nourrir l'ambition « Mangeons local ! » portée par la CAP-NC.

La CAP-NC compte 36 élus issus de 4 collèges. 18 d'entre eux représentent l'agriculture professionnelle, 6 représentent l'agriculture traditionnelle et familiale. 12 autres ont été élus comme représentants d'organisations. Parmi eux, 8 représentent des structures agricoles, 4 représentent des organisations professionnelles de la pêche.

Entre les formations initiales et les formations continues, le catalogue de formations de la CAP-NC comprend plus de 40 formations accessibles à nos ressortissants.

En Nouvelle-Calédonie, le secteur primaire repose sur la production d'une trentaine de filières réparties en sept grandes familles : le maraîchage, l'horticulture, l'agriculture vivrière, les grandes cultures, la sylviculture, l'élevage et les produits de la mer.

La CAP-NC compte environ 70 collaborateurs répartis sur les 7 antennes et le siège. 15 % d'entre eux sont localisés en province Nord ou aux Iles Loyauté. 30 % d'entre eux travaillent dans les antennes de La Foa et de Bourail. Enfin, 55 % des collaborateurs et collaboratrices sont rattachés au siège ou au Dock des engrais.